Pancar otu ve turp yaprakları yenilebilir mi?

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pancar otu ve turp yaprakları yerken organik kaliteye dikkat edin

Pancar lahanası pesto veya turp yapraklarından yapılmış lezzetli bir salata: Bütününde meyve ve sebze kullanan yemekler için tarifler internette ve modern yemek kitaplarında giderek yaygınlaşıyor. Bazı çeşitler aslında tamamen kullanılabilir, ancak bazıları da sağlık riskleri oluşturabilir. Uzmanlar tüketicilerin nelere dikkat etmesi gerektiğini açıklıyor.

Bitkilerin sıradışı kısımları ile tarifler

Ağırlıklı olarak bitki bazlı bir diyet sadece kilo vermenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığı da geliştirir. Değerli vitaminler, mineraller ve liflere ek olarak, genellikle vücudu korumaya yardımcı olan fitokimyasallar içerir. Modern sebze mutfağı, giderek artan bir şekilde, alışılmadık bitki parçaları içeren malzemeler sunuyor. Bazı restoranlar havuçlu otlu pesto veya turp yapraklarından yapılmış salata gibi yemekler de sunmaktadır. Uzmanlara göre, sebzeleri tamamen kullanma ve değerli parçaları atmama fikri iyi olsa da, bu her zaman tavsiye edilmez.

Kesin içerikler şu ana kadar neredeyse hiç araştırılmamıştır

Tüketici Hizmetleri Bavyera bir mesajda yazarken, sadece sarı pancarın yeşili değil, alabaş ve pancar yaprakları ve turp yaprakları kullanılır, aynı zamanda karpuz, muz ve soğan kabuğu da kullanılır.

Bununla birlikte, uzmanlar, bu bitki parçalarının kesin bileşenlerinin bilimsel olarak araştırılmadığını, çünkü onları gerçekten tüketmediğimizi belirtiyorlar.

Şu anda tüketimin kısa veya uzun vadede sağlık riski oluşturup oluşturmadığı bilinmemektedir. Örneğin, domates sapının ve domates bitkisinin yapraklarının zehirli solanin içerdiği bilinmektedir.

Bununla birlikte, pancar otu ve benzerlerinin tüketimi ile bitkilerin meyveleri ve kökleri ile ilgili olarak uzun yıllara dayanan bir deneyim yoktur.

Kendi bahçenizden gelen organik ticaret veya sebzelerden ürünler

Uzmanlara göre, pestisitlere olası maruziyet başka bir riski temsil etmektedir Püskürtme ajanları için sınır değerler sadece normal olarak tükettiğimiz bitkilerin parçaları için geçerlidir.

KDFB e.V. (VSB) Tüketici Hizmetleri Bavyerası lisansüstü ekotolog Gisela Horlemann, "Hala turp yaprakları veya pancar otunu denemek istiyorsanız, kesinlikle taze, spreylenmemiş ürünler kullanmalısınız."

“Bu, kendi bahçenizdeki sebzeler veya organik sebzeler için geçerlidir. Ayrıca, yaprakları ve bitkileri daima akan su altında iyice yıkamalısınız - özellikle çiğ tüketiyorsanız. ”

Temel olarak, diyette yüksek oranda sebze mantıklıdır. Horlemann menşe ve mevsime dikkat etmenizi önerir: “Bölgesel gıdalar olgunlaşır ve genellikle daha az kirlenir. İlk seçim olmalısın ”. (Ad)